Archivio variazioni a.s. 2026/2027

- Variazione del 28/10/26: a seguito della mancata consegna della Casatella Trevigiana DOP, prevista per la giornata odierna e destinata alle diete no carne del centro cottura Filzi, il prodotto verrà sostituito con formaggio Asiago.

- Variazione del 30/10/26: in occasione dello sciopero proclamato per la giornata del 30/10/26, il menù subirà le seguenti variazioni evidenziate in grassetto: pasta all'olio, lenticchie al pomodoro, carote all'olio, pane integrale, frutta fresca.

- Variazioni del 21/10/26 e 29/10/26: i seguenti giorni subiranno delle variazioni di menù: 21/10/26 per l'indisponibilità di peperoni, la peperonata verrà sostituita dai piselli, per l'indisponibilità di uova Bio, l'uovo sodo verrà sostituito dalla frittata al forno; 29/10/26 per l'indisponibilità di uova Bio, l'uovo sodo verrà sostituito dalla frittata al forno.

- Comunicazione secondo piatto servito il 21/10/26: oggi 21/10/26 alle scuole servite dal centro cottura S. Pietro in Volta verrà somministrato l'uovo sodo previsto dal menù, in quanto il fornitore ha consegnato alla cucina le uova intere.

- Variazioni del 13/10/26, 21/10/26, 23/10/26: a seguito dei recenti casi di contaminazione microbiologica e dei conseguenti richiami riguardanti alcuni lotti di pomodoro fresco, le preparazioni previste nei menù contenenti tale alimento subiranno alcune variazioni. La modifica viene adottata in via esclusivamente precauzionale, nell'ottica di garantire il massimo livello di sicurezza alimentare, pur precisando che i fornitori della ditta non risultano coinvolti nei lotti oggetto di richiamo. Mercoledì 21/10/26 primo piatto pasta al pesto senza pomodorini; martedì 13/10/26 contorno cappuccio julienne; venerdì 23/10/26 contorno finocchi julienne.

- Variazioni del 12/10/26, 16/10/26, 19/10/26, 22/10/26, 23/10/26: al fine di garantire una corretta gestione delle temperature e della qualità del servizio, saranno apportate le seguenti variazioni di menù: Settimana D - lunedì 12/10/26 in sostituzione dei cetrioli verranno serviti finocchi julienne; venerdì 16/10/26 in sostituzione dell'insalata di riso verrà servita pasta olio e parmigiano. Settimana E - lunedì 19/10/26 in sostituzione degli spinaci al burro verrà servito cappuccio viola; giovedì 22/10/26 in sostituzione dei fagiolini all'olio verranno servite carote julienne; venerdì 23/10/26 in sostituzione della pasta fredda verrà servito riso all'ortolana. 

- Variazione del 07/10/26: per un errore di fornitura dell'orzo non risolvibile nella mattinata, oggi 07/10/26 il cereale previsto nella crema verrà sostituito con il farro per tutte le scuole del Lido di Venezia - centro cottura S.G.Bosco.

- Variazione del 09/10/26: a causa dell'indisponibilità del pomodoro, venerdì 09/10/26 il contorno previsto verrà sostituito con cavolo cappuccio.

- Variazione del 01/10/26: a causa dell'indisponibilità del prodotto previsto, domani giovedì 01/10/26 nelle scuole servite dal centro cottura Villaggio Laguna (CEP) la fesa di tacchino sarà somministrata in sostituzione del petto di pollo.

- Variazione del 28/09/26: a causa di un disguido del fornitore che non è riuscito a consegnare la merce nelle tempistiche richieste, oggi lunedì 28/09/26 a tutte le scuole del Lido e Pellestrina verranno somministrate le carote julienne anziché l'insalata verde prevista dal menù.

- Variazione del 29/09/26: a causa della momentanea indisponibilità di pomodoro bio, domani martedì 29/09/26 il contorno previsto subirà la seguente variazione: i pomodori verranno sostituiti con cavolo cappuccio.

- Variazione del 28/09/26: per il protrarsi della mancanza del prodotto nelle quantità necessarie allo svolgimento del servizio, lunedì 28/09/26 il secondo piatto uovo sodo verrà sostituito con le lenticchie al pomodoro.

- Variazione del 24/09/26: giovedì 24/09/26 il secondo piatto uovo sodo verrà sostituito con la frittata al forno, per irreperibilità del prodotto Bio idoneo nelle quantità richieste.

Aggiornamento a cura del Servizio Ristorazione Scolastica