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Città di Venezia
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I mesi del gusto

I mesi del gusto

Servizio tutela della città

 

Frutta, verdura e pesce, i principali prodotti della terra, della laguna e del mare che puoi trovare di stagione a Venezia mese per mese. Per ogni mese ti offriamo pure gustose ricette veneziane e simpatiche curiosità legate a questi prodotti. Ciascun prodotto presente in tabella è scritto in italiano con, nella colonna accanto, il termine in dialetto veneziano

 
 
 
Gennaio
Tipologia
Prodotti
Prodotti (nome dialettale)
Frutta
pera
pera
Verdura
cavolo verza, carciofo, fungo "sbrisa", fungo "prataiolo", porro, radicchi vari (Treviso, Chioggia, Verona, Castelfranco, Lusia)
verza, articioco, sbrisa, fungo de pra, poro, radici vari (Treviso, Ciosa, Verona, Castelfranco, Lusia)
Pesci
grongo, occhiata, cozza, ostrica, vongola, caparozzolo
crongo, ociada, peocio, ostrega, pevarassa, caparossolo
 
 
Febbraio
Tipologia
Prodotti
Prodotti (nome dialettale)
Frutta
pera
pera
Verdura
cavolo verza, carciofo, fungo "sbrisa", fungo "prataiolo", radicchi vari (Treviso, Chioggia, Verona, Castelfranco, Lusia)
verza, articioco, sbrisa, fungo de pra, radici vari (Treviso, Ciosa, Verona, Castelfranco, Lusia)
Pesci
grongo, occhiata, cozza, ostrica, vongola, caparozzolo
crongo, ociada, peocio, ostrega, pevarassa, caparossolo
 
 
 
Marzo
Tipologia
Prodotti
Prodotti (nome dialettale)
Frutta
 
 
Verdura
fungo "prataiolo", carciofo, radicchi vari (Chioggia, Verona), lattuga cappuccia
fungo de pra, articioco, saeada capucia, radici vari (Ciosa, Verona)
Pesci
grongo, occhiata, cozza, ostrica, vongola, caparozzolo, fasolaro, seppia, sardina, suro, cefalo, mormora
crongo, ociada, peocio, ostrega, pevarassa, caparossolo, issolon, sepa, sardea, suro, siegolo, mormora
 
 
Aprile
Tipologia
Prodotti
Prodotti (nome dialettale)
Frutta
 
 
Verdura
asparago, carciofo, castraura, fungo "prataiolo", lattuga (cappuccia, romana), spinacio
sparaso, articioco, castraura, fungo de pra, saeada (capucia, romana), spinassi
Pesci
acciuga, aguglia, cefalo,ghiozzo, grongo, latterino, mormora, occhiata, passera, sardina, sgombro, suro, calamaro, canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, fasolaro, murice, ostrica, seppia, tartufo, vongola (longone e veraci), granceola, granchio "masaneta", granchio "moeca", cicala di mare, chiocciolina
sardon, bisigola, siegolo, gò, crongo, anguela, mormora, ociada, passarin, sardea, sgombro, suro, calamar, canestrelo, capa longa, capasanta, peocio, issolon, garusolo, ostrega, sepa, caparon, pevarassa, granseola, masaneta, moeca, canocia, bovoleto
 
 
 
Maggio
Tipologia
Prodotti
Prodotti (nome dialettale)
Frutta
fragola
fragola
Verdura
asparago, bietola da costa, carota, castraura, cavolo cappuccio, cicoria, fagiolino, fungo "prataiolo", lattuga (cappuccia e romana), pisello, sedano, spinacio, zucchine
sparaso, bieta, carota, castraura, cavolo capusso, cicoria, tegoina, fungo de pra, saeada (capucia, romana), biso, sedano, spinassi, suchete
Pesci
acciuga, aguglia, cefalo, ghiozzo, grongo, latterino, mormora, occhiata, passera, salpa, sardina, sgombro, suro, tonno, calamaro, canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, fasolaro, murice, ostrica, seppia, tartufo, vongola, astice, granceola, granchio "masaneta", granchio "moeca", cicala di mare
sardon, bisigola, siegolo, gò, crongo, anguela, mormora, ociada, passarin, sarpa, sardea, sgombro, suro, ton, calamar, canestrelo, capa longa, capasanta, peocio, issolon, garusolo, ostrega, sepa,caparon, pevarassa, astese, granseola, masaneta, moeca, canocia
 
 
Giugno
Tipologia
Prodotti
Prodotti (nome dialettale)
Frutta
ciliegia, fragola, pesca, susina
seresa, fragola, persego, amolo
Verdura
bietola da costa, castraura, carota, cavolo cappuccio, cetriolo, cicoria, cipolla, fagiolino, lattuga romana, pisello, pomodoro lungo, sedano, zucchine
bieta, castraura, carota, cavolo capusso, cogumaro, cicoria, segoea, tegoina, saeada romana, biso, pomodoro, sedano, suchete
Pesci
tonno, cannolicchio, cozza, fasolaro, ostrica, tartufo, vongola, astice
ton, capa longa, peocio, issolon, ostrega, caparon, pevarassa, astese
 
 
 
Luglio
Tipologia
Prodotti
Prodotti (nome dialettale)
Frutta
albicocca, ciliegia, cocomero, fragola, melone, pesca, susina
baracocolo, seresa, anguria, fragola, melon, persego, amolo
Verdura
carota, cavolo cappuccio, cetriolo, cipolla, fagiolo, indivia riccia, melanzana, patata, peperone, pomodoro lungo, sedano, zucchine
carota, cavolo capusso, cogumaro, segoea, fasioeo, saeada rissa, melansana, patata, pevaron, pomodoro, sedano, suchete
Pesci
acciuga, aguglia, branzino, grongo, latterino, occhiata, orata, razza, salpa, sardina, sgombro, suro, tonno, cannolicchio, cozza, ostrica, seppia, tartufo, vongola, astice
sardon, bisigola, branzin, crongo, anguela, ociada, orada, rasa, sarpa, sardea, sgombro, suro, ton, capa longa, peocio, ostrega, sepa, caparon, pevarassa, astese
 
 
Agosto
Tipologia
Prodotti
Prodotti (nome dialettale)
Frutta
albicocca, cocomero, fragola, melone, pesca, susina
baracocolo, anguria, fragola, melon, persego, amolo
Verdura
carota, cavolo cappuccio, cetriolo, cipolla, fagiolo, indivia riccia, melanzana, lattuga brasiliana, patata, peperone, pomodoro lungo
carota, cavolo capusso, cogumaro, segoea, fasioeo, saeada rissa, melansana, saeada brasiliana, patata, pevaron, pomodoro
Pesci
acciuga, aguglia, boga, branzino, grongo, latterino, occhiata, orata, palombo, salpa, sarago, sardina, sgombro, tonno, cozza, cannolicchio, ostrica, astice, seppia, tartufo, vongola
sardon, bisigola, boba, branzin, crongo, anguela, ociada, orada, cagnoleto, sarpa, sargo, sardea, sgombro, ton, peocio, capa longa, ostrega, astese, sepa, caparon, pevarassa
 
 
 
Settembre
Tipologia
Prodotti
Prodotti (nome dialettale)
Frutta
cocomero, mela, melone, pesca, susina, uva
anguria, pomo, melon, persego, amolo, ua
Verdura
bietola da costa, carota, cavolfiore, cavolo cappuccio, cetriolo, cicoria, fagiolino, fagiolo, finocchio, fungo "sbrisa", fungo "prataiolo", indivia riccia, lattuga brasiliana, melanzana, patata, peperone, pomodoro lungo, zucchina
bieta, carota, cavolo, cavolo capusso, cogumaro, cicoria, tegoina, fasioeo, fenocio, sbrisa, fungo de pra, saeada rissa, saeada brasiliana, melansana, patata, pevaron, pomodoro, sucheta
Pesci
acciuga, anguilla, boga, branzino, cappone anzoletto, cappone lucerna, cefalo, gattuccio, ghiozzo, grongo, merluzzo, mormora, nasello, occhiata, orata, pagello, palombo, papalina, pesce prete, rana pescatrice, razza, rombo, salpa, san pietro, sarago, sardina, scorfano, sogliola, tonno, triglia, zanchetta, canestrello, cozza, moscardino, murice, ostrica, polpo, totano, vongola, astice, gamberetto, gambero grigio, granchio "masaneta", granchio "moeca", scampo, passera
sardon, bisato, boba, branzin, anzoleto, luzerna, siegolo, gata, gò, crongo, baccalà, mormora, lova, ociada, orada, pageo, cagnoleto, sardea, boca in cao, coa de rospo, rasa, soaso, sarpa, sampiero, sargo, sardea, scarpena, sfogio, ton, barbon, pataracia, canestrelo, peocio, moscardin, garusolo, ostrega, folpo, totano, pevarassa, astese, gambareto, schia, masaneta, moeca, scampo, passarin
 
 
Ottobre
Tipologia
Prodotti
Prodotti (nome dialettale)
Frutta
cachi, kiwi, mela, pera, uva
caco, kiwi, pomo, pera, ua
Verdura
bietola da costa, carota, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicoria, fagiolino, fagiolo, finocchio, fungo "sbrisa", fungo "prataiolo", lattuga brasiliana e cappuccia, melanzana, patata, pomodoro lungo, porro, radicchio rosso (Treviso, Chioggia), spinaci, zucca, zucchine
bieta, carota, cavolo, cavolo capusso, verza, cicoria, tegoina, fasioeo, fenocio, sbrisa, fungo de pra, saeada brasiliana e capucia, melansana, patata, pomodoro, poro, radicio rosso (Treviso, Ciosa), spinassi, suca, suchete
Pesci
acciuga, anguilla, boga, branzino, cappone anzoletto, cappone lucerna, cefalo, gattuccio, ghiozzo, grongo, merluzzo, mormora, nasello, occhiata, ombrina, pagello, palombo, papalina, passera, pesce prete, rana pescatrice, razza, rombo, salpa, san pietro, sarago, sardina, scorfano, sogliola, triglia, zanchetta, calamaro, canestrello, cozza, moscardino, murice, ostrica, polpo, seppia, totano, vongola, astice, gamberetto, gamberetto grigio, granceola, granchio "masaneta", granchio "moeca", cicala di mare, scampo
sardon, bisato, boba, branzin, anzoleto, luzerna, siegolo, gata, gò, crongo, baccalà, mormora, lova, ociada, ombrina, pageo, cagnoleto, sardea, passarin, boca in cao, coa de rospo, rasa, soaso, sarpa, sampiero, sargo, sardea, scarpena, sfogio, barbon, pataracia, calamar, canestrelo, peocio, moscardin, garusolo, ostrega, folpo, sepa, totano, pevarassa, astese, gambareto, schia, granseola, masaneta, moeca, canocia, scampo
 
 
 
Novembre
Tipologia
Prodotti
Prodotti (nome dialettale)
Frutta
cachi, kiwi, pera
caco, kiwi, pera
Verdura
bietola da costa, cavolfiore, cavolo verza, carciofo, cicoria, finocchio, fungo "sbrisa", fungo "prataiolo", lattuga brasiliana, patata, porro, radicchio (di tutti i tipi), spinaci, zucca
bieta, cavolo, verza, articioco, cicoria, fenocio, sbrisa, fungo de pra, saeada brasiliana, patata, poro, radicio, spinassi, suca
Pesci
acciuga, anguilla, boga, branzino, cappone anzoletto, cappone lucerna, cefalo, gattuccio, grongo, merluzzo, mormora, nasello, occhiata, ombrina, pagello, palombo, papalina, passera, pesce prete, rana pescatrice, razza, rombo, san pietro, sarago, sardina, scorfano, sogliola, triglia, zanchetta, cozza, moscardino, murice, ostrica, polpo, seppia, totano, vongola, astice, gamberetto, gambero grigio, granseola, cicala di mare, scampo
sardon, bisato, boba, branzin, anzoleto, luzerna, siegolo, gata, crongo, baccalà, mormora, lova, ociada, ombrina, pageo, cagnoleto, sardea, passarin, boca in cao, coa de rospo, rasa, soaso, sampiero, sargo, sardea, scarpena, sfogio, barbon, pataracia, peocio, moscardin, garusolo, ostrega, folpo, sepa, totano, pevarassa, astese, gambareto, schia, granseola, canocia, scampo
 
 
Dicembre
Tipologia
Prodotti
Prodotti (nome dialettale)
Frutta
cachi, kiwi, pera
caco, kiwi, pera
Verdura
cavolo verza, carciofo, fungo "sbrisa", fungo "prataiolo", patata, porro, radicchio (di tutti i tipi), spinaci
verza, articioco, sbrisa, fungo de pra, patata, poro, radicio, spinassi
Pesci
acciuga, anguilla, boga, cappone anzoletto, cefalo, grongo, merluzzo, occhiata, ombrina, pagello, papalina, pesce prete, rana pescatrice, razza, rombo, san pietro, sardina, scorfano, triglia, calamaro, moscardino, ostrica, seppia, totano, vongola, astice, granceola, cicala di mare, scampo
sardon, bisato, boba, anzoleto, siegolo, crongo, baccalà, ociada, ombrina, pageo, sardea, boca in cao, coa de rospo, rasa, soaso, sampiero, sardea, scarpena, barbon, calamar, moscardin, ostrega, sepa, totano, pevarassa, astese, granseola, canocia, scampo
 
 
 

 
 

Ultimo aggiornamento: lunedì 7 gennaio 2013

 
 
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